منتديات الأفـــــــــناك

اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط على زر "التسجيل".أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فأضغط على زر "اخفاء" ثم تفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه ، واذا كنت مسجل من قبل فاضغط على زر "دخول"



منتديات الأفـــــــــناك

اهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط على زر "التسجيل".أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فأضغط على زر "اخفاء" ثم تفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه ، واذا كنت مسجل من قبل فاضغط على زر "دخول"



منتديات الأفـــــــــناك
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
منتديات الافناك تفتح امامكم ابوابها وتمنحكم فرصة اثبات وجودكم من خلال ترككم لبصماتكم ولنشر ابداعاتكم

 

 الكسكس الجزائري

اذهب الى الأسفل 
+4
لحن الحياة
دمعة أمل
El Castigador
زهرة الحياة
8 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
زهرة الحياة
عضو متميز
عضو متميز
زهرة الحياة


الجنس : انثى
الابراج : القوس
عدد المساهمات : 1108
نقاط : 15820
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 14/06/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبة
المزاج المزاج : ..........

الكسكس الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: الكسكس الجزائري   الكسكس الجزائري Emptyالخميس 16 يونيو 2011, 12:54


اوذّ ان اقدم لكم أخواتي العزيزات الطبق الرئيسي في الموائد الجزائرية الذي هو عبارة عن (كسكس بالحم))
هذا الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق لتحضير فممكن ان نعمل
معه السمك او الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و ياكل بالبن المهم اظن ان
معظم اخواتي يُرِدن اليعرفن طريقة عمل الكسكس او ((الطعام ))
بالجزائرية........................

المقادير للمرق :

*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء

مقادير الكسكس:

* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية

* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

طريقة التحضير

لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من
قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب
المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك
نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس
.....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و
نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه
حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي
نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب
البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب
الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة
الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و باهناء و الشقاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
El Castigador
المدير العام
المدير العام
El Castigador


الجنس : ذكر
الابراج : الجدي
عدد المساهمات : 5914
نقاط : 26032
السٌّمعَة : 19
تاريخ التسجيل : 10/02/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : موظف
المزاج المزاج : الحمد لله
الآوسمة : الكسكس الجزائري Ahm-3-2282e86aa9


الكسكس الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الجزائري   الكسكس الجزائري Emptyالخميس 16 يونيو 2011, 14:15

مشكووووووووووورة اختي زهرة الحياه على الموضوع

الله يديم تواصلك معنا

شكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://fenek.yoo7.com
زهرة الحياة
عضو متميز
عضو متميز
زهرة الحياة


الجنس : انثى
الابراج : القوس
عدد المساهمات : 1108
نقاط : 15820
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 14/06/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبة
المزاج المزاج : ..........

الكسكس الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الجزائري   الكسكس الجزائري Emptyالخميس 16 يونيو 2011, 14:21

العفو خويا ولو هذا واجبي الكسكس الجزائري 1903539168
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دمعة أمل
ادارية
ادارية
دمعة أمل


الجنس : انثى
الابراج : الجدي
عدد المساهمات : 10590
نقاط : 34594
السٌّمعَة : 14
تاريخ التسجيل : 12/02/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبة
المزاج المزاج : الحمدلله على كل حال
الآوسمة : الكسكس الجزائري A3

الكسكس الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الجزائري   الكسكس الجزائري Emptyالجمعة 17 يونيو 2011, 02:04

مشكووووووووووووووووووورة زهرة الحياة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://fenek.yoo7.com/
لحن الحياة
مشرفة
مشرفة
لحن الحياة


الجنس : انثى
الابراج : السمك
عدد المساهمات : 1527
نقاط : 19828
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 21/08/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبة
المزاج المزاج : مرحة
الآوسمة : الكسكس الجزائري Ahm-3-12efb06563
الكسكس الجزائري Pgx46471
الكسكس الجزائري Ram1

الكسكس الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الجزائري   الكسكس الجزائري Emptyالسبت 27 أغسطس 2011, 18:52

مشكورة يعطيك العافية الكسكس الجزائري 525936
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابتسامة المنتدى
ادارية
ادارية
ابتسامة المنتدى


الجنس : انثى
الابراج : السرطان
عدد المساهمات : 6724
نقاط : 26761
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 18/02/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبة
المزاج المزاج : مبتسمة والحمد لله
الآوسمة : الكسكس الجزائري A3

الكسكس الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الجزائري   الكسكس الجزائري Emptyالسبت 27 أغسطس 2011, 20:20

farao
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://fenek.yoo7.com
دقات قلب الشلفية
مشرفة
مشرفة
دقات قلب الشلفية


الجنس : انثى
الابراج : العقرب
عدد المساهمات : 860
نقاط : 17235
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 22/05/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : الطبخ .الحلاقة.الخياطة.مكرامى .
الآوسمة : الكسكس الجزائري Ahm-3-12efb06563

الكسكس الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الجزائري   الكسكس الجزائري Emptyالخميس 01 سبتمبر 2011, 20:18

بارك الله فيك شكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت سوف
مشرفة
مشرفة
بنت سوف


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 3085
نقاط : 20204
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : +++
المزاج المزاج : +++
الآوسمة : الكسكس الجزائري Ahm-3-12efb06563

الكسكس الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الجزائري   الكسكس الجزائري Emptyالخميس 01 سبتمبر 2011, 23:34

مشكووووووووووووووورة


بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سفيرة الاصدقاء
مشرفة
مشرفة
سفيرة الاصدقاء


الجنس : انثى
الابراج : الدلو
عدد المساهمات : 1590
نقاط : 17775
السٌّمعَة : 17
تاريخ التسجيل : 30/03/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبة
المزاج المزاج : احمد الله على كل شيئ
الآوسمة : الكسكس الجزائري Ahm-3-12efb06563

الكسكس الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الجزائري   الكسكس الجزائري Emptyالخميس 01 سبتمبر 2011, 23:44

الكسكس الجزائري 206686
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة الحياة
عضو متميز
عضو متميز
زهرة الحياة


الجنس : انثى
الابراج : القوس
عدد المساهمات : 1108
نقاط : 15820
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 14/06/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبة
المزاج المزاج : ..........

الكسكس الجزائري Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكسكس الجزائري   الكسكس الجزائري Emptyالجمعة 09 سبتمبر 2011, 13:57

الكسكس الجزائري 2488488464
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكسكس الجزائري
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الأفـــــــــناك :: المنتــــــدى الأســـــري :: قســـــم الطــــبخ :: قســـم الأطباق الســاخنة-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» بسمات الأمل
الكسكس الجزائري Emptyالأربعاء 25 يونيو 2014, 00:02 من طرف دمعة أمل

» samira tv جديد القنوات الجزائرية
الكسكس الجزائري Emptyالثلاثاء 24 يونيو 2014, 23:52 من طرف دمعة أمل

» Conversion alternatif / continu Montages redresseurs
الكسكس الجزائري Emptyالخميس 15 مايو 2014, 11:46 من طرف دمعة أمل

» حبيتي ..أين أنتي ؟
الكسكس الجزائري Emptyالإثنين 11 نوفمبر 2013, 13:32 من طرف دقات قلب الشلفية

»  موقع قناة الفتح على الفيس بوك
الكسكس الجزائري Emptyالإثنين 11 نوفمبر 2013, 13:30 من طرف دقات قلب الشلفية

» صلوات محمدية
الكسكس الجزائري Emptyالأحد 03 نوفمبر 2013, 16:05 من طرف دمعة أمل

» صلوات محمدية
الكسكس الجزائري Emptyالسبت 26 أكتوبر 2013, 19:17 من طرف hemabadr

» دعاء سيدنا سليمان
الكسكس الجزائري Emptyالسبت 26 أكتوبر 2013, 19:01 من طرف hemabadr

» أثر المعاصي على الفرد والمجتمع
الكسكس الجزائري Emptyالسبت 26 أكتوبر 2013, 18:53 من طرف hemabadr

»  الشيخ محمد الليثي رحمه الله
الكسكس الجزائري Emptyالسبت 26 أكتوبر 2013, 17:31 من طرف hemabadr

جميع حقوق منتديات الافناك محفوظة
جميع الحقوق محفوظةلـ{منتديات الافنـــــاك
حقوق الطبع والنشر ©2013 - 2014
الكسكس الجزائري I_folder_locked_big
الكسكس الجزائري Uousuu11